Agriturismo Belagaggio

Belagaggio è un’azienda agricola biologica dove produciamo il nostro olio extra vergine di oliva.

Il rispetto per l’ambiente e l’ecologia sono fatti spesso da piccoli gesti ed accortezze ecco quindi il perchè abbiamo investito nel risparmio energetico… E negli anni abbiamo reso BELAGAGGIO un AGRITURISMO ECOSOSTENIBILE grazie ad un’ autosufficenza enegergica data dall’ utilizzo del sole per la produzione dell’acqua calda sanitaria ed il riscaldamento della nostra piscina piscina.
Lo sfruttamento solare è stato ampliato con l’installazione di un impianto fotovoltaico. Ed in più a Belagaggio abbiamo sostituito completamente il preesistente sistema di riscaldamento a GPL con una centrale a legna di ultima generazione.

Olio extravergine da coltivazione biologica

Olio extravergine di oliva da agricoltura biologica ottenuto da Frantoio – Moraiolo – Leccino – Olivastra.
La raccolta dei frutti avviene manualmente in modo di poter scegliere oliva per oliva per garantire un buon olio, mentre una corretta spremitura, senza foglie, evita il sapore amarognolo.
Con la spremitura a freddo, cioè la macinatura delle olive a temperatura ambiente (15°-20°) si ricava un olio ad acidita’ inferiore rispetto al tradizionale.
L’olio extra vergine di oliva è fragrante e dal gusto elegante, ideale per condire piatti della tradizione toscana.

Il colore è verde intenso con riflessi giallo dorati, al gusto è fruttato, profumato e dalla leggera acidità. Selezionato prevedendo dei parametri molto più restrittivi di quanto richieda il disciplinare di produzione.
Il nostro metodo di lavorazione, confezionamento e analisi è certificato secondo le normative UNIEN ISO 9001-2000.